HABER : Fatma Marmara Fotograflar : İbrahim Atalay
Bolu, Düzce, Zonguldak ve Bartın’dan katılımların olduğu “Gastronomi Festivali ve Yemek Yarışması” protokol konuşmaları, kısa film gösterimi, yöresel müzikler, Türk Mutfağı ve Bolu Mutfağı üzerine Yurdaer Kalaycı paneli, Gastronomi Resim Sergisinin gezilmesi, MEB “Gastronomi Festivali ve Yemek Yarışması” Ödül Töreni ve ikramların ardından sona erdi.
“Bolu Turizmi Dediğimizde Aklımıza İlk Gelen Tabiat Oluyor”
“Gastronomi Festivali ve Yemek Yarışması” açılış töreninde ilk konuşmayı Bolu İl Kültür ve Turizm Müdürü Hakan Doğanay yaptı. Doğanay konuşmasında; “ Bolu turizmi dediğimizde aklımıza ilk gelen metalardan biri tabiat oluyor ama biz gastronomiyi herhalde biraz ıskalıyoruz gibi. Bugün burada, bu okulda gastronomi üzerine de güzel şeyler olacağına ben inanıyorum. Ben Turizm Haftamızın öncelikle bölgemize, ülkemize ve dünyamıza hem barış, huzur hem sağlık getirmesini diliyorum.”dedi.
“Bu Yıl Çok Daha Anlamlı Bir Süreç Yaşıyoruz”
Bolu İl Milli Eğitim Müdürü Dr. Cemil Sarıcı, program açılış konuşmasında; “ Bizim kültürümüzde bir ifade vardır. ‘Marifet iltifata tabidir, müşterisi olmayan meta zayidir.’ Bu programlar marifete, yani gençlerimizin ortaya koymuş olduğu çalışmalara iltifatın, onları onure etmenin bir sembolü, göstergesidir. Bu boyutuyla bizler, Bolu olarak aşçılarıyla tarih boyunca meşhur bilinen bir il olarak, benzer çalışmalara daha önceki yıllarda imza attık.
Bu konuda Bolu’nun çok değerli şefleri, ustaları, duayenleri, akademisyenleri bizleri hiç yalnız bırakmadılar. Bu yıl çok daha anlamlı bir süreç yaşıyoruz. Milli Eğitim Bakanlığımız ülkemizi bölgelere ayırarak bir ‘Gastronomi festivali’, bir festival havasında ‘Yemek Yarışması’ düzenledi. İlk olması boyutuyla da çok önemli, inşallah bundan sonraki süreçlerde gerek ulusal, gerek uluslararası bazda devam edecek bir çalışmanın başlangıcını, startını bugün farklı bölgelerle beraber Bolu’muzda vermiş olacağız. Bu çalışmalar, gerçekten öğrencilerimizi, gençlerimizi motive etme noktasında çok anlamlı, çok önemli. Bu yarışmalar televizyonlarda, farklı mekânlarda başladıktan sonra aşçılık okullarındaki, turizm otelcilik okullarındaki öğrencilerimizin konuya yaklaşımı da farklılaştı. Dolayısıyla daha teknik, daha seviyeli yarışmalarla, inşallah bizler öğrencilerimizi yarınlara daha güçlü bir şekilde taşımış olacağız.”diye ifade etti.
“Bakanlığımızın Organizesinde Gerçekleşen Bir Çalışma”
Dr. Cemil Sarıcı; “Bakanlığımızın organizesinde gerçekleşen bir çalışma olacak. Bu ‘Turizm Haftası’ ile birleştirilerek icra edilecek. Bizlerde Bolu olarak, olabildiğince farklı boyutlarda konuya renk katmaya çalıştık. Bakanlığımızın temsilcileri olarak aramızda ustalarımız, cheflerimiz var. Jüri bakanlığımız tarafından belirlenerek gönderildi. Dolayısıyla bizim daha önceki uygulamamızda sadece Bolu olarak değil, Bolu’da yetişmiş Türkiye’nin farklı bölgelerindeki cheflerimizi, ustalarımızı burada misafir ediyorduk. Ama bugünkü yarışmamızda, bakanlığımızı temsilen misafirimiz olan üstatlar bu misyonu üstlenecekler.”dedi.
Kupalar, Madalyalar ve Belgeler Takdim Edildi
Protokol konuşmaları sonrasında Bolu Güzel Sanatlar Lisesi öğretmenleri Bolu’nun yöresel türkülerini icra ettiler. Proğramda, Türk Mutfağı ve Bolu Mutfağı üzerine Yurdaer Kalaycı paneli gerçekleşti. İzzet Baysal Abant MTAL Görsel Sanatlar Öğretmeni Şükriye Aksoy Bahşi rehberliğinde, okulun öğrencilerinin yaptığı “Gastronomi Resim Sergisinin” gezilmesi ardından, protokol tarafından yarışmacıların yemekleri yaptığı atölyeler gezildi. MEB “Gastronomi Festivali ve Yemek Yarışmasının” bakanlıktan gönderilen jüri tarafından değerlendirilmesi sonrası, katılan tüm okulların katılımcılarına teşekkür belgeleri takdim edildi. Ayrıca yarışmada dereceye giren, 1.Bolu İzzet Baysal Abant MTAL, 2.Devrek MTAL, 3.Kaynaşlı Şehit Sabri Altıntaş MTAL’e kupaları, madalyaları ve belgeleri protokol tarafından takdim edildi.
“Turizm Alanındaki Çekiciliğini Her Geçen Gün Artırmaktadır”
İzzet Baysal Abant MTAL Müdürü Ayhan Vural, program sonrası gündemle ilgili bilgi paylaşımında; “Bolu tarihi ve kültürel güzellikleri ile kış ve yaz turizminde Türkiye’nin önemli turistik merkezlerinden biri haline gelmiştir. Bolu ili turizm potansiyeli açısından yılda 12 ay, 4 mevsim turizm faaliyetlerine açık olmakla birlikte, ulaşım açısından birçok kentin merkez noktasıdır. Coğrafi konumu itibariyle Bolu, Ankara ve İstanbul gibi iki büyük metropole olan yakınlığı ve Ankara’yı 1,5, İstanbul’u 2,5 saate indiren otoyol geçişi ile büyük bir zaman tasarrufuna sebebiyet vererek, artı yönde etkilerini göstermiştir. Kış turizmi, doğa turizmi, termal turizm, sağlık turizmi, gastronomi turizmi kamp turizmi imkânlarının bulunması, turizm alanındaki çekiciliğini her geçen gün artırmaktadır. Ayrıca Bolu ilinde ulusal ve uluslararası kongreler, festivaller, şenlikler, turnuvalar ve müsabakalar ilin tanınırlığını oldukça artırmıştır.”dedi.
“Köklü Aşçılık Kültürüyle Hafızalarda İz Bırakan Bir Gastronomi Şehridir”
Müdür Ayhan Vural; “ Bolu tarihi ve doğal güzellikleri, konum avantajının yanı sıra aşçıları ve yemekleriyle bilinmekte olup, köklü aşçılık kültürü ile hafızalarda iz bırakan bir gastronomi şehridir. Özellikle Mengen ilçesinin Osmanlı’dan günümüze kadar getirdiği aşçılar ile Bolu’nun aşçılar diyarı şeklinde ün kazandığı bilinmektedir. Bolu ilinin gastronomi turizminde güçlü bir marka kent olmasını sağlanacak, bu sahip olduğu değerlerin potansiyelini ortaya çıkaracak ve mevcut gücünü artırma yönünde yapılabilecek girişimlere ışık tutacaktır. Gücünü köklerinde alan Osmanlı Mutfağı, Türk Mutfağı gibi değerler Ahilik kültürü ile birlikte bütünleşerek, genç kuşaklara mihmandarlık yapacaktır. Bu vesileyle tüm katılımcılara teşekkür ediyor, şükranlarımı sunuyorum. Milli Eğitim Bakanlığı Mesleki ve Teknik Eğitim Genel Müdürlüğü Gastronomi Festivali Yemek Yarışmalarında Bolu, Düzce, Bartın, Zonguldak bölgesi 15 takım içerisinde birinci olan ekibimizi kutluyorum. Tüm takımları tebrik ediyorum.”dedi.
YARIŞMAYA KATILAN OKULLAR:
BOLU: Bolu İzzet Baysal Abant MTAL, Bolu- Mengen Aşçılar MTAL, TOBB Zübeyde Hanım MTAL, Yeniçağa Aşçılar MTAL, Gerede Esentepe Aşçılık MTAL,
DÜZCE: Düzce Zübeyde Hanım MTAL, Düzce- Kaynaşlı Şehit Sabri Altıntaş MTAL,
ZONGULDAK: Zonguldak MTAL, Kozlu MTAL, Çaycuma Nuran ve Celal Gülşen MTAL, Ereğli Zübeyde Hanım MTAL, Ereğli Ormanlı Çok Programlı AL, Devrek MTAL, Alaplı Borsa İstanbul MTAL
BARTIN: Amasra MTAL,
